枸杞一直被人们视作滋补的药材或者说食材，哪怕是不了解枸杞的人提起枸杞脑子里第一印象往往也是“补”，至于到底补什么，如何补?    要么是听说的、要么是不太了解，北方人喜欢枸杞泡茶，尤其是西北地区的三炮台茶就少不了枸杞，食用枸杞每天不易过多，长期坚持才会有良好的效果。

　　枸杞中宝贵的物质是枸杞多糖和玉米黄素，至于其他的矿物质、维生素什么的并不是特别突出，所以如何能相对有效的吸收理由枸杞特有的、含量突出的物质才是关键。经常购买枸杞但是不清楚哪一种枸杞更好吃，青海格尔木的枸杞个大颜色深红，宁夏枸杞个小颜色鲜红，青海枸杞嚼起来甜，宁夏枸杞大多喜欢泡茶。喜欢每天嚼几颗枸杞，那就购买青海的枸杞比较好。

　　首先说说玉米黄素，人们认为吃枸杞能“明目护眼”就来自于这种物质。现代营养学研究发现玉米黄素可以减少紫外线对视网膜的刺激，保护视神经不受损，而人体是无法合成这一物质的，只能从饮食中获取。但是大部分食物中玉米黄素含量都很低，枸杞算是比较高的了，所以吃枸杞“明目护眼”由此而来。不过玉米黄素是不溶于水的，所以枸杞泡水、枸杞煲汤是无法有效获得这种物质的，最简单的办法就是洗干净干嚼吃下去。

　　再来说下枸杞多糖的问题，这种物质很受重视，现代医学发现其可以抗氧化、抗衰老、调节免疫力、血脂和降血糖等等，这也是枸杞被视为滋补佳品的主要原因。但是枸杞多糖是一种蛋白多糖，加热的话会导致其变性而功效大大降低，所以最好的方式也是嚼碎吃下去。

 

　　那到底什么时候吃枸杞子最好，每天吃多少粒?

　　枸杞虽然是好东西，但是跟其他任何营养品、滋补品一样，过量的吃也是没有好处的。一般一个身体健康的成年人一天吃10克(大约五六十粒)就差不多了，可以足够满足身体的营养需求了，过量吃的话很有可能会上火。至于什么时候吃枸杞最好，这还真是个追求“天时地利人和”的问题。根据子午流注这种以“人与天地相应”的观点为理论基础总结的规律来说，下午5点到7点是比较适合的，当然其他时间段吃也非常好。